虾菇做法？
1、主料：
虾姑500克、油、盐适量、沙茶酱1勺、红尖椒2个、蒜片适量、姜末、葱段适量。
2、新鲜虾姑洗净待用。
3、葱切段、姜切末，蒜切片，小红尖椒切小圈备用。
4、锅内烧热油，下蒜片姜末和小红尖椒爆香。
5、加入一勺沙茶酱翻炒均匀。
6、倒入虾姑，不断翻炒。
7、加入少量的温水焖入味。
8、加入适量的盐，翻炒均匀。
9、加入葱段，点缀即可出锅。
虾菇有什么特别的寓意？
虾姑没有特别的寓意，要说有就是生命力顽强。
虾菇怎么吃？
如果是鲜活的，最好是白灼，最能保持虾菇原味。
做法：
锅中放入适量的水，放几段葱白和姜片，水开后（水温不宜太高，以蟹眼水最适宜）然后放进虾菇灼熟，取出后蘸豉油吃。
如果是冰过或保鲜的，最好选择椒盐。
做法：
1、虾菇洗净、蒜头、辣椒、葱切成粒状待用；2、将虾菇入锅炸透后捞出沥去油。
3、另起炒锅，放少许油，倒入切好的蒜头、辣椒、葱花，煸出香味，然后倒入虾菇、加鸡精、盐粉、五香粉翻炒均匀即可。
虾菇什么时候吃最好？
虾菇五月份吃最好
虾姑蒸煮五到七分钟。
虾菇如果蒸的时间过短，它还没有熟透，是不可以食用的，而蒸的时间太长了，就会使得它的肉质变得松散
把虾菇洗净，清理虾把虾身体上不需要的部位清理掉，就可以下锅蒸了。
把它放在蒸笼里，用大火蒸个五六分钟，等到虾的身体全都变的通红就熟了
