怎样发笋干？
（1）用沸水把笋干煮十几二十分钟，然后取出，放凉之后把笋干切成3-5毫米宽的条状，放在水中浸泡24小时左右，差不多就泡软了。
（2）用温水浸泡笋干3-4个小时，然后放在沸水中煮半个小时，放凉之后把笋干切成3-5毫米宽的条状，放在水中浸泡12个小时左右，笋干差不多就泡好了。
（3）将笋干放在清水中浸泡24个小时，中间换水2-3次，然后取出冷水下锅，加一勺白糖，大火煮沸，煮沸之后继续加热，直到笋干变软之后取出，这样的笋干差不多就泡好了。
（4）用凉水浸泡笋干1-2个小时，然后把笋干放到高压锅中，加入的水要浸没笋干，大火煮，等高压锅开始跑气的时候转小火，继续加热40分钟左右关火，然后取出的笋干就泡发好了。
干笋干怎么泡发得最好？
1.
准备干笋干200克。
冲掉灰尘放进盆里，加入清水没过笋干，泡发5小时，捞起挤干水份即可。
2.
准备笋干500克，放入锅中加清水，煮20分钟，捞起投凉，沥干水分即可。
3.
准备笋干200克，清洗干净，装入盘中，放蒸笼里蒸制30分钟即可。
干笋干怎么泡发得最好？
1.
准备干笋干200克。
冲掉灰尘放进盆里，加入清水没过笋干，泡发5小时，捞起挤干水份即可。
2.
准备笋干500克，放入锅中加清水，煮20分钟，捞起投凉，沥干水分即可。
3.
准备笋干200克，清洗干净，装入盘中，放蒸笼里蒸制30分钟即可。
怎样发竹笋最好？
1、按照用量把笋干放入凉水中浸泡1到2小时。
2、洗净后放入高压锅内，用凉水浸没，在煤气灶上煮开，煮开后，用小火接着煮40分钟，让锅保持沸腾状态。
3、锅凉后，把发好的笋干用清水洗净，即可烹饪。
4、若笋干一次发多了，可以一直在凉水盆里泡着，每天早晚各换一次水。
也可把笋干放入冰箱冷冻，吃时取出化开即可
