黑枣上的白霜是什么？
糖霜。
黑枣与乌枣外形类似，但两者品种不同，黑枣是一种外形为深紫色的水果，而乌枣是红枣经过加工而成的干制品。
黑枣上面的白霜不能食用，它只是经过太阳暴晒，使其中的糖分渗出，这种糖分的颜色为白色，如果放置时间够长，则白霜的含量越多。
柿饼上面白色的是什么？
柿饼表面通常覆盖一层薄厚均匀的白霜，学名叫做柿霜，那是果肉干燥时随水分蒸发而渗出的葡萄糖和果糖的凝结物。
柿饼是陕西富平县的名果，栽培历史悠久。
柿果采后经3—6天脱涩处理，加工成柿饼，肉质干爽，味清甜且存放久不变质。
阳朔县柿饼畅销区内，远销闽、粤
柿饼上的白霜是什么？
是凝固的葡萄糖
柿饼表面上覆盖的那一层薄薄的白霜，其实是在晒制的过程中凝固的葡萄糖，因为柿饼的果肉长时间在干燥的情况下，果肉中所含的水分慢慢蒸发，最后在表皮上形成的一层白色粉末，与蜜饯上的糖浆相似，具有不错的营养价值。
