上海人怎么吃大闸蟹的

上海人怎么吃大闸蟹的？

北风起，蟹脚痒，又到了一年一度的吃大闸蟹的最佳季节了。

上海人吃大闸蟹一般是采用清蒸的方式，这样保持了蟹的原汁原味。

具体方法是：

将鲜活的大闸蟹用刷子刷洗干净后，放入锅中隔水蒸，一般大火十五分钟后蟹就熟了，然后配以用葱、姜末、香醋、料酒和红糖调制成的酱料蘸着吃，真是鲜美无比。