清炖鸡的做法？
以下是清炖鸡的简单做法：
##材料
-鸡腿或鸡块：
适量
-姜片：
适量
-葱段：
适量
-料酒：
适量
-盐：
适量
-红枣：
适量
-枸杞：
适量
-水：
适量
##步骤
1.鸡腿或鸡块清洗干净，放入锅中焯水至变色后捞出。
2.另起一锅，加入适量的清水，放入姜片、葱段和适量的料酒，烧开后放入焯好水的鸡块。
3.加入适量的盐调味，煮至汤将干时加入红枣、枸杞等配料，继续煮5分钟左右即可。
Tips:
-清炖鸡作为一道家常菜，口感清淡适合所有年龄段人群食用，如果想要增加营养价值，可以加入适量蔬菜炖煮。
-如果想要更加美味，可以在焯水时加入少量生姜和料酒去除腥味。
清炖鸡块的正确方法？
清炖鸡块必须先焯水，水滚起来后把浮起来的血沫倒掉，再用开水洗一遍，务必把残留的血迹焯干净，然后再换上新开水，开始炖，这样炖出来的汤才会洁白无腥。
换上来的新开水，注意不是凉水，此时加入凉水肉易紧蹴而不易烂。
调料不易放的太多太浓，鸡肉本身就有一定的香味，调料味太重反倒掩盖了鸡肉的鲜美味。
东北清炖鸡正宗做法？
1、首先把葱捆好，生姜和鸡腿切块；
2、煮好一锅开水后倒入鸡肉，边搅拌边烹煮，鸡肉煮好后捞出盛入碗中；
3、蒸煲内放入姜块，再倒入鸡肉，加入适量清水，大火烹煮至高温并放入绑好的葱，继续高温蒸煮30分钟，煮好后盛入碗中，撒上一些葱花就完成了。
清炖鸡做法第一美食？
主料：
整鸡1只
配料：
当归3片，沙参3条，北芪3片，玉竹几片，枸杞几颗;
清炖鸡的做法：
1.将鸡清洗干净，然后整只放入高压锅里面;
2.高压锅中放入当归3片、沙参3条、北芪3片、玉竹、枸杞，然后加入清水开始炖;
3.炖大概1个小时左右即可，然后再调入适量盐即可出锅。
