青椒辣子鸡最正宗的做法（青椒辣子鸡最正宗的做法）

青椒辣子鸡最正宗的做法？

步骤/方式1

准备好食材

步骤/方式2

鸡腿肉去骨，切成块

步骤/方式3

炒锅烧热倒油，加花椒，八角炒香，下鸡肉，炒至变色

步骤/方式4

加姜，葱，料酒，生抽，老抽，白糖，蚝油翻炒均匀

步骤/方式5

倒入清水大火煮开，转中火炖煮

步骤/方式6

煮到鸡肉软烂，加盐调味

步骤/方式7

加青椒翻炒均匀出锅即可

步骤/方式8

香辣下饭的青椒辣子鸡就做好了

青椒辣子鸡最正宗的做法？

步骤/方式1

准备好食材

步骤/方式2

鸡腿肉去骨，切成块

步骤/方式3

炒锅烧热倒油，加花椒，八角炒香，下鸡肉，炒至变色

步骤/方式4

加姜，葱，料酒，生抽，老抽，白糖，蚝油翻炒均匀

步骤/方式5

倒入清水大火煮开，转中火炖煮

步骤/方式6

煮到鸡肉软烂，加盐调味

步骤/方式7

加青椒翻炒均匀出锅即可

步骤/方式8

香辣下饭的青椒辣子鸡就做好了

青椒辣子鸡做法？

青椒辣子鸡的做法如下:

步骤1

准备材料，鸡胸肉和青椒切块，葱切小段

步骤2

鸡胸肉加酱油和一小勺淀粉，酱油可以使鸡肉上色入味，淀粉可以使鸡胸肉炒的时候嫩而不柴

步骤3

锅底放油，要多放一点，冷锅放花椒，热锅放花椒，花椒会马上变黑了，待花椒出味放入鸡丁

步骤4

鸡胸肉放入锅中翻炒，放入盐和蚝油

步骤5

鸡胸肉炒至发白放入葱段，继续翻炒至葱出香味

步骤6

放入青椒直至青椒断生，出锅装盘

甘肃尖椒辣子鸡做法

主料

小公鸡1000克

二荆条辣椒10条

辅料

生姜20克

大蒜20克

花椒10克

料酒10克

盐10克

老抽15克

菜籽油25克

白糖6克

味精3克

1.小公鸡半只洗净控干水分斩成丁，用盐、料酒和花椒腌一小时左右。

2.二荆条辣椒洗净切成马耳朵形状待用。

3.姜蒜切片待用。

4.炒锅烧热，加菜籽油，七成热时下鸡丁炒散。

5.把鸡丁水气炒干，直至汁变清沏，再下姜蒜片，翻炒后加白糖、老抽上色。

6.加辣椒翻炒至出香味，加盐、味精调味出锅装盘。