翘嘴鲌读音？
qiàozuǐbà。
翘嘴分几种？
翘嘴该鱼生活于水体的上、中层，野生鲌鱼以肉食食性为主。
我国的五大水系皆有其存在，大致有七个品种：
翘嘴红鲌、青梢红鲌、蒙古红鲌（俗称驼子鲌）、红鳍鲌、尖头红鲌等通称为翘嘴鲌。
白天：
翘嘴喜欢在深浅水的交界处活动觅食，水深6-8米是翘嘴白天最喜欢的水深，在这样的水层垂钓会有理想收获，往往会钓获个体较大且群体均匀的翘嘴。
钓到了翘嘴鲌不会做，丹江口翘嘴鲌怎么做才好吃？
可以清蒸，还可以红烧。
清蒸翘嘴鲌辅料：
生姜适量、葱适量、料酒3勺、蒸鱼豉油适量、干辣椒若干。
在鱼的背部划几刀以便入味，取来蒸盘，在盘子底部放入切好的生姜片，葱末，用料酒均匀的抹在鱼的上面，放在铺好的姜片上，再在鱼的上面放上姜片，葱末，盐等腌制。
锅里放入适量的水，大火烧开后，开始蒸鱼。
大火蒸至10分钟左右，改至小火2-3分钟，关火。
稍微焖2分钟，取出蒸好的鱼，淋上蒸鱼豉油，撒上姜丝，葱末，干辣椒。
锅里放入适量油，熬至冒烟，淋在姜丝葱末辣椒上面（嗤嗤嗤）即可。
