皮蛋瘦肉粥详细做法？
材料：
1.大米100克
2.瘦肉50克
3.皮蛋1个
4.葱姜适量
5.清水1000毫升
6.盐、鸡精、香油适量
步骤：
1.先将大米淘洗干净，放入清水中浸泡30分钟左右。
2.瘦肉洗净切成小丁，放入碗中，加少量盐、鸡精和料酒，拌匀腌制约10分钟左右。
3.皮蛋切成小块备用。
4.锅中加入适量清水，大火烧开后放入大米，加入葱姜蒜末，转小火煮20分钟左右至米粥稠稠。
5.加入瘦肉丁，煮至瘦肉变色后加入皮蛋搅拌均匀，煮至皮蛋软烂，粥变得浓稠些。
6.加入少量盐和鸡精调味，煮1-2分钟后盛入碗中，撒上适量香油即可。
温馨提示：
煮粥时要不断搅拌，瘦肉不能炖太久，不然肉质变得老而且会影响粥的口感。
烹饪中的火候也很关键，需要慢火慢慢地煮，以免粥煮得过干或者过稠。
正宗皮蛋瘦肉粥的做法？
步骤/方式1
备好所需食材
步骤/方式2
瘦肉切细丝，加入料酒和盐2g腌制15分钟
步骤/方式3
皮蛋切小丁，葱姜切末
步骤/方式4
大米加水，放入瘦肉
步骤/方式5
放入切好的皮蛋和葱姜末
步骤/方式6
盖上电饭煲，启动煮粥程序煮10分钟
步骤/方式7
加入盐和鸡粉，搅拌均匀即可
爷俩皮蛋瘦肉粥做法？
你好，爷俩皮蛋瘦肉粥的做法如下：
材料：
-米饭100克
-皮蛋2个
-瘦肉50克
-姜片3片
-鸡精适量
-盐适量
-香菜适量（可选）
步骤：
1.将米饭洗净后泡水30分钟，然后沥干备用。
2.将皮蛋放入锅中，加入足够的水，煮沸后继续煮10分钟。
然后捞出，剥去壳，切成小块备用。
3.瘦肉洗净后切成小块，用开水焯水去血水，然后沥干备用。
4.取一锅加入适量的水，将姜片放入水中煮沸，然后加入米饭，用中小火煮熟至稠糊状。
5.加入切好的皮蛋和瘦肉，继续煮1-2分钟。
6.最后加入适量的盐和鸡精，搅拌均匀。
7.出锅前可根据个人口味加入香菜作为装饰。
8.将煮好的爷俩皮蛋瘦肉粥盛入碗中即可享用。
温馨提示：
1.米饭泡水可以使米饭更容易煮熟。
2.皮蛋的煮制时间可以根据个人口味来调整，煮久一些口感会更软嫩。
3.瘦肉焯水去血水可以使粥更清爽。
4.盐和鸡精的用量可以根据个人口味来调整。
5.爷俩皮蛋瘦肉粥可以根据个人喜好加入其他配料，如葱花、姜末等。
皮蛋瘦肉粥的家常做法？
食材：
大米150克，猪肉100克（或牛里脊），皮蛋2个，姜1小块，香葱1根，香油1/2茶匙（3ml），盐1茶匙（5克），清水2升。
做法：
1、将大米淘洗干净，放入水，倒入香油搅匀后放置一旁，浸泡30分钟。
姜去皮切成细丝，香葱切碎。
皮蛋切成小块。
2、把肉先切成片，再切丝，最后切成小颗粒。
放入碗中，加入1/4茶匙（1克）盐，搅匀后腌制20分钟。
3、锅中倒入清水，大火煮开后，将肉粒倒入煮一会儿，当水面有浮沫时，用勺子彻底撇干净，然后倒入一半的皮蛋块，再倒入姜丝，煮约2分钟后，倒入浸泡后的米，改成小火煮40分钟，期间每隔5分钟用勺子沿同一方向搅拌一次，以免皮蛋黏锅底。
4、最后，将剩下的一半皮蛋倒入，继续煮10分钟即可，喝前调入剩余的盐和香葱碎。
