黑鱼怎样做好吃又简单？
1：
首先把黑鱼清洗干净，放在案板上面，从鱼头处切到鱼尾处，最好是把鱼身压紧实了，把鱼骨片掉切成2-3厘米的片，鱼头从中间剁开，把鱼肉片切成小块。
2：
把切好的鱼片用凉水清洗干净，最好是把鱼片泡一会，把血水泡出来，这样做的目的是减少腥味。
3：
把红辣椒切成辣椒圈，黄瓜去皮切成滚刀块，葱白切成葱末、生姜切成姜末、大蒜切成蒜末。
一鱼两吃
4：
把清洗好的鱼片捞出来攥干水分，加上适量的食盐、料酒、少量的清水用手抓均匀，最后打上一个鸡蛋清、适量的淀粉，顺着一个方向抓均匀腌制10分钟。
5：
在锅里倒上水，开大火把水烧开，然后把鱼片放进去焯一下，大约焯30秒左右，把黄瓜和红辣椒放进去焯1分钟，捞出来控干水分就可以。
一鱼两吃
6：
在锅里倒上食用油，把葱姜蒜放进去炒出香味，加上适量的清水、食盐、胡椒粉、白糖搅拌均匀，水烧开后倒上一点淀粉水勾芡，汤汁变粘稠时，把鱼片、辣椒圈、黄瓜倒进去翻炒均匀就可以出锅了。
黑魚的做法？
食材用料：
黑鱼2条(约600克)、大蒜瓣100克、盐2茶匙、黄酒3汤匙、白糖1汤匙、大葱30克、酱油2茶匙、米醋1茶匙、生姜20克、胡椒粉1/4茶匙、味精1/4茶匙。
菜谱做法：
去鳞去鳃宰杀后的黑鱼清洗干净。
大蒜瓣洗净，大葱切段，生姜切片。
将黑鱼切成8厘米左右的小段，再将黑鱼段中间轻轻再划2刀，加入1茶匙盐，涂抹均匀。
再加入胡椒粉、味精、1汤匙黄酒，用手抓匀，腌制30分钟入味。
用厨纸吸去鱼段表面的水分。
锅烧热，加入适量的油，油温升至7成热时放入黑鱼段。
中火煎至两面金黄金黄盛出，另起油锅，放入葱姜蒜，炒至蒜瓣微黄，放入煎好的鱼段，加入剩余的黄酒、米醋、酱油、盐1茶匙、白糖，再放入适量的水大火烧开。
转中火加盖炖煮10分钟，开盖大火烧至锅内汤汁浓稠即可。
黑鱼最好吃的懒人做法？
步骤/方式1
将买回来的黑鱼清洗干净，斜着改花刀，放入烤盘，烤箱提前预热，230度烤45分钟，烤到十分钟的时候，用刷子在把鱼身上全部均匀的刷上一层一食用油，放进去继续烤锅中加水烧开倒入豆芽，和豆皮，焯水两分钟后捞出备用
步骤/方式2
锅中加水烧开倒入豆芽，和豆皮，焯水两分钟后捞出备用
步骤/方式3
烤到可以闻到鱼香，表面微焦的时候就可以从烤箱拿出来了。
步骤/方式4
锅中加油烧热，放入姜，蒜，火锅底料爆香
步骤/方式5
加入适量的开水，酱油，盐，味精，孜然粉麻椒，混合均匀，大火煮5分钟
步骤/方式6
在次放入烤箱230烤20分钟(烤箱时间只供参考，具体时间还是根据自己家烤箱温度进行调整）
黑鱼最好吃的懒人做法？
步骤/方式1
将买回来的黑鱼清洗干净，斜着改花刀，放入烤盘，烤箱提前预热，230度烤45分钟，烤到十分钟的时候，用刷子在把鱼身上全部均匀的刷上一层一食用油，放进去继续烤锅中加水烧开倒入豆芽，和豆皮，焯水两分钟后捞出备用
步骤/方式2
锅中加水烧开倒入豆芽，和豆皮，焯水两分钟后捞出备用
步骤/方式3
烤到可以闻到鱼香，表面微焦的时候就可以从烤箱拿出来了。
步骤/方式4
锅中加油烧热，放入姜，蒜，火锅底料爆香
步骤/方式5
加入适量的开水，酱油，盐，味精，孜然粉麻椒，混合均匀，大火煮5分钟
步骤/方式6
在次放入烤箱230烤20分钟(烤箱时间只供参考，具体时间还是根据自己家烤箱温度进行调整）
