请问怎么烧鳗鱼？具体做法和操作步骤是什么？
蜂蜜鳗鱼
材料：
鳗鱼1条、蜂蜜10ml、红曲米、白葡萄酒、少量柠檬汁、姜汁、生抽、老抽、色拉油
做法：
1、鳗鱼洗干净切成段，将里面的骨头剔掉。
2、将鳗鱼处理好后放进碗中腌制，腌制的调料有红曲米、白葡萄酒、少量柠檬汁、姜汁、生抽、老抽，其他调料可以根据自己的口味添加。
腌制时间为半个小时。
3、将烤盘铺上锡纸，锡纸上刷上色拉油或者橄榄油，然后将鳗鱼放在锡纸上。
鳗鱼皮上涂上蜂蜜，盐，烤箱预热到170度后将装有鳗鱼的烤盘放进去烤半个小时。
烤制的过程中可以再次刷上蜂蜜或者其他的调料。
烤鳗鱼的酱汁怎么做？
烤鳗鱼的酱汁可以用照烧酱或者蒸鱼豉油来做。
照烧酱需要用料酒、生抽、糖、味噌，加入一些姜末和蒜末，搅拌均匀后，倒入烤盘中，将鳗鱼放入，烤制至熟即可。
蒸鱼豉油需要用盐、鸡精、料酒、生抽、糖、蒜末、姜末、鱼露和蒸鱼豉油，慢慢加入锅中，煮至浓稠后，倒入烤盘中，将鳗鱼放入，烤制至熟即可。
