葱油饼制作方法？
【制作食材】面粉350克，开水200克左右，鸡蛋一个，油，小葱一把，盐一茶匙，胡椒粉一茶匙。
【制作方法】
1、350克面粉，慢慢加入200克左右的开水，最后打进一个生鸡蛋，揉匀。
分成二两一个的面团涂点油，醒半个小时。
2、一把小葱切成小段，加入1茶匙盐、1茶匙胡椒粉，烧热50克油，倒入拌匀。
3、把面团擀成薄片，铺满油葱。
4、从下到上卷起，再从右到左盘起来。
5、放置15分钟后，轻轻擀成圆饼。
6、烧热平底锅，烙到葱油饼两面金黄熟透即可。
葱花饼的做法？
葱花饼是一道非常受欢迎的小吃，做法如下：
所需材料：
1.麦粉：
200克
2.温水：
约120毫升
3.油：
30克
4.盐：
适量
5.香油：
适量
6.葱花：
适量
步骤：
1.把麦粉、盐和油混合均匀。
2.慢慢加入温水（注意不要一次性加太多，加一点混合一点），边加边和面，直到面团变得柔软光滑。
3.面团揉好后盖上保鲜膜，静置20分钟。
4.面团松弛后，将其平均分成若干等份，每一份用擀面杖擀成薄片状。
5.在薄片上均匀地撒上葱花。
6.将薄饼卷成卷儿，卷成卷儿后捏成圆形，饼皮刷上一层香油，待锅中的油达到适当温度后，放入饼煎至两面金黄酥脆即可。
温馨提示：
1.饼皮要越薄越好，吃起来更脆。
2.注意撒葱花的份量不要过多或过少，过多会影响面团韧性，不易起饼；过少则口感会不太好。
3.煎葱花饼的时候要掌握好油温，过高会焦糊，过低则会吸油。
4.出锅后可稍微沥一下油，也可以直接放到油渍纸上去吸一下油，这样会更健康一些。
在家怎么做葱油饼？
在家做葱油饼很简单。
1.首先准备好面粉、少量油和葱花、少许水，将面粉和油揉匀至成小面团。
2.在饧面的过程中，将葱花切碎备用。
3.将饧好的小面团分成若干份，每一小份都揉成薄饼的形状。
4.用锅中的油将小饼煎炸至两面变黄（至少需要煎炸两次）。
5.在煎炸的过程中撒上葱花，煎至微黄即可。
所以，只要掌握制作方法，自在家完全可以做出美味葱油饼。
