腌雪里红用精盐还是大粒盐

腌雪里红用精盐还是大粒盐？

腌雪里红一般使用精盐而不是大粒盐。

精盐是经过加工处理的细粒盐，其颗粒较小且均匀，容易溶解在食材中，能够更好地渗透和腌制食材。

而大粒盐颗粒较大，不容易溶解，腌制效果可能不如精盐好。

此外，精盐还具有更好的溶解性和均匀性，能够更好地调节食材的味道和口感。

因此，为了获得更好的腌制效果，一般建议使用精盐来腌制雪里红。