腌西红柿酱的家常做法？
主料：
西红柿30斤葱半斤细辣椒二斤胡麻油半斤
辅料：
盐30克十三香10克味精10克
步骤：
1.西红柿洗干净备用
2.锅里面烧开水，放入洗干净的西红柿，烫一下！上面有裂口就行啦?
3.烫过的西红柿，稍微剥一下，皮就掉了！（小心烫手哦）
4.剥好皮后，把柿子捏碎，放入锅中熬！
5.熬的过程中，葱，细辣椒，洗干净切碎，分开切碎！
6.另取一个锅，倒入胡麻油烧热，放入葱末，煸炒一下！
7.西红柿熬到一半时，放入炒过的葱末！（这个时候尽量多搅动，小心糊）
8.熬到三分之一时，就差不多了
9.放辣椒碎，盐，鸡精，十三香，味精
10.辣椒加进去后，熬五分钟左右就行啦?
11.柿子酱晾着有20几度时，装入瓶子！口子用保鲜膜包住，再用线绳子绑住，小心跑气！等完全晾凉，放入冰柜
腌西红柿酱的方法？
食材:
西红柿290g、青椒70g、姜10g、大蒜15g、油适量、鸡精5g、盐9g、五香粉2g、芝麻油半勺
正宗的做法:
1、首先准备好的材料、这种辣椒是属于偏辣味的，把菜尽量切的碎一地，锅中油热时加入姜蒜粒爆香；
2、接着加入西红柿大火翻炒均匀，加入盐和五香粉调味把西红柿的汁水炒出来，把西红柿炒成沙沙的哪一种加小半碗水烧开；
3、加入青椒片炒软即可，出锅撒上鸡精在加入半勺芝麻油提香味就可以出锅啦！
