柿饼是怎么制作的？
①晒柿饼前先选空旷、阳光充足、空气流通、卫生清洁的场地，用木棒或砖块搭起高0.8~1m的架子，上铺秫秸箔，将去皮后的柿子顶向上，单层排在秫秸箔上暴晒，晚间用席盖好，以防露水，遇到下雨天要及时收回。
②翻动约10天果肉皱缩，果顶下陷，进行第1次翻动，以后每隔3~4天翻动1次，每次翻动时要捏饼。
第2次捏饼后用麻袋覆盖回软1~2天，共翻动2~3次。
最后1次捏饼时，柿饼外硬内软，回软后没有“发汗”现象，就可进行上霜。
③上霜将2个柿饼顶部相合，萼蒂部向外，在缸中放层干柿皮摆一层柿饼，反复叠放至缸满为止，然后封缸，放在阴凉处生霜。
柿饼上霜与环境温度有关，温度越低，上霜效果越好，所以要将缸放置在阴凉处。
自制柿饼的制作方法？
原料：
面粉、柿子、绵白糖、核桃仁、熟粉、黑芝麻。
做法步骤：
第1步、主要食材：
小柿子、面粉、核桃仁、芝麻、白糖、熟粉
第2步、柿子剥皮放入容器中用勺子捣烂
第3步、加入面粉
第4步、揉成柔软的面团醒一会
第5步、熟核桃仁在案板上压碎
第6步、加入黑芝麻白糖和适量熟粉拌匀即成馅料
第7步、醒好的面团分成剂子
第8步、取一份分好的剂子在手掌压扁，放入适量馅料。
（面团很软，不用擀，直接用手压就可以）
第9步、像包包子一样封好
第10步、捏紧后用手压成小饼
第11步、煎锅放适量食用油放入做好的柿子饼生坯，小火煎制
第12步、煎至两面金黄熟透即好
柿饼是怎么做的？
就是柿子快要熟的时候洗干净削皮，然后用绳子把柿子一个一个穿起来，挂在阴凉通风的地方晾干就可以了。
不需要添加其他东西
怎样自制柿子饼窍门？
用料：
柿子一个、面粉适量、红豆沙馅适量
步骤：
1.柿子洗净去皮，放入容器中捣成泥。
2.将面粉放入柿子泥中，不断的搅拌均匀，直到揉成软硬适中的面团
3.将面团静置15分钟左右取出，
4.切成适当大小的小面剂子。
5.用手掌按扁，
6.取适量豆沙馅放入其中，
7.像包包子一样将口收紧，压扁即可。
8.火上放一平底煎锅，放适量的油，小火加热，将做好的柿子饼放入，小火煎至两面金黄即可。
柿饼是怎么做成的？
首先，将新鲜柿子去皮，切成薄片或厚片。
然后，将柿片放在通风处晾晒，直到变干。
接下来，将晾干的柿片浸泡在糖水中，使其变软和甜。
然后，将柿片摆放在烤盘上，放入烤箱中以低温慢烤，直到变硬和酥脆。
最后，取出柿饼，晾凉后即可食用。
