食人鱼和鲳鱼的区别？
不过不同的是，食人鱼是肉食性的鱼类。
而淡水白鲳则是杂食性的鱼类，也就是说食人鱼只吃荤的，而淡水白鲳是荤素都吃。
两者比较明显的区别就是，食人鱼的下颚是向外凸出的，也就是我们常说的地包天。
而淡水白鲳的上下颚，基本上是一样长的。
鲳鱼做法？
主料：
鲳鱼一条
辅料：
料酒、葱姜丝、葱花、青红椒、豆豉、生抽、蚝油、蒜末各适量。
【制作步骤】
第一步：
准备一条鲳鱼清理干净，把鱼肚剪开，取出内脏，再把里面的黑膜洗干净，然后在鱼身上打上花刀，把鲳鱼放在碗中，加上料酒、葱姜丝，用手抓拌一下，腌制10分钟。
第二步：
准备一点大蒜切成末，青红椒去籽切成小丁，把豆豉放在案板上，用刀切碎一点，在锅里倒上油，加上豆豉和蒜末炒出香味，炒出香味后，加上生抽、蚝油翻炒均匀关火。
第三步：
鲳鱼腌制好后，把上面的葱姜丝挑出来，再把炒好的豆豉铺在鱼身上，然后热水上锅蒸10分钟，时间到出锅，撒上葱花和青红椒丁，淋上一点热油即可食用。
