巧克力放久了表面变白可以吃吗？
不能，可能是长了霉菌，最好不要吃。
且周围的食物也注意点
松露巧克力上面发白是怎么回事？
表面发白，因为巧克力中含有可可脂，可可脂天热分解，天冷重新凝结造成的发白现象，不是质量问题，但影响口感。
可可脂对温度非常敏感。
当巧克力长期保存在22℃以上，其中的部分可可脂会熔化并渗出到巧克力表面。
当温度下降时，油脂在巧克力表面重新结晶，形成较大的晶体，并呈现出花白的斑，好像一层白霜。
为什么巧克力饼干泛白？
巧克力表面“发白”的学名是“可可脂析出”。
“可可脂析出”是由于储存巧克力不当，温度变化引起的。
这种现象对巧克力的外观和口感有一定影响，使其表面色泽暗淡，缺少光泽，但并不影响食品安全，仍可以放心食用。
可可脂对温度非常敏感。
当巧克力长期保存在22℃以上，其中的部分可可脂会熔化并渗出到巧克力表面。
当温度下降时，油脂在巧克力表面重新结晶，形成较大的晶体，并呈现出花白的斑，好像一层白霜。
所以，巧克力需要存放在温度≤22℃，相对湿度≤55%，清凉、干爽、清洁的室温阴凉处，避免阳光直接照射，远离水和其它异味。
当气温低于220C时，只要储存在阴凉通风的地方即可。
夏天温度过高时，可将巧克力放在冰箱的冷藏室，不要放在冷冻室。
刚从冰箱取出的巧克力最好等它恢复到常温再食用，这样可以使巧克力香醇的味道充分散发出来。
德芙巧克力发白了还能吃吗？
德芙巧克力表面如果发白是可以吃的，因为这是巧克力，上面有一层结晶，这也是正常现象，德芙巧克力虽然很好吃，但是尽量还是少吃，会使人发胖的
