什么是避风塘？
有两种意思:
指以前台风侵袭船只的时候，用来阻挡大风和大浪的一个场所，也是平常渔民外停泊和装卸货物的地方。
现在指一个餐厅名字叫避风塘
避风塘风味什么意思？
所谓的避风塘口味，指的是粤菜中的经典菜式。
在以前，避风塘就是渔船暂避台风的场所，而避风塘口味呢，就是渔民们在躲避台风时利用船上有限的食材做出来的菜式。
因此，避风塘口味的菜式多以海鲜为主了。
它的特别之处，就在于是用最简单的食材做出最美味的菜式。
由于渔民多在海上生活，渔船上很少存有蔬菜。
而易于保存的葱蒜姜这类的调料却极多、故而，避风塘口味就是凭借着这样的配料来烹调美食的。
避风塘属于什么味型？
避风塘属于蒜蓉味型，避风塘是粤菜中的经典菜式，比如避风塘炒蟹就是最常见的一款菜品。
总的来说，避风塘是蒜蓉口味的。
避风塘本来指的是渔船暂避台风的地方，以前渔民出海时，只能利用船上有限的调料来制作海鲜，像葱姜蒜之类比较容易保存的调料就很常见了，久而久之避风塘菜式就这样产生了。
