还有少数人不了解正宗毛血旺的做法(正宗毛血旺的做法和配菜)。让哮天谈谈正宗猫血王的做法。
1.方法一:猪血300g(鸭血也可以)，牛肉百叶250g，黄豆芽200g，豆腐皮一块，梅林午餐肉一块。干辣椒、红泡椒、郫县豆瓣酱、自制火锅底料、大蒜、辣椒、料酒、鸡精。
准备好所有食材，将猪血切成条状。买回来后，将牛肉百叶用盐水浸泡30分钟，然后用水冲洗几次，再用上清液浸泡备用。黄豆芽去根洗净备用。豆腐皮切条，洗净备用。梅林的午餐肉扣出来，切成你喜欢的大小。准备好所有调料，自制火锅底料，豆瓣酱，蒜末，剁碎的泡椒和姜末。将切好的猪血凝块煮2分钟，放凉备用。用油炒姜蒜，加入郫县豆瓣酱和自制火锅底料炒红油。然后加入适量的水或高汤煮沸。加入焯过的猪血，煮2分钟。然后加入豆芽和豆腐皮煮开，加入适量的盐和鸡精。最后加入牛柳和午餐肉，稍微煮一下。将所有煮好的材料倒入碗中。将油倒入另一个锅中加热。加入干辣椒和花椒，炒香，将炒好的辣椒油倒入热锅。
2、毛血旺做法二:鸭血、豆芽、鳝鱼、猪肉、火腿肠、黄花菜、木耳、生菜。调料:大葱、盐、辣椒(红、尖、干)、胡椒粉、料酒、味精、植物油。
鸭血切条，开水焯一下捞出。剪掉豆芽的须根。火腿肠切大块，猪肉(半肥半瘦)切片，莴笋头切条。将黄花沥干，干辣椒切段。将火锅底料用水煮开，放入锅中煮开入味。加入精盐和味精，加入血旺干、鳝鱼片、火腿肠、肉片、豆芽、水发木耳、大葱和各种蔬菜，一起煮。豆芽断了，把锅转到盆里。大火翻炒锅，倒油烧至六成热。加入辣椒炒成棕红色。加入胡椒粉，炒香。倒入盆中即可食用。
本文到此结束。希望哮天的内容能起到指导作用。
