有些人很好奇蘑菇是如何储存的(如何储存和冷冻)。下面就让小峰来说说如何储存蘑菇。
1.低温保存:先去除杂质，装入塑料袋(最好是打孔的)扎口，然后放入冷库，可保鲜7~10天。
2.休眠保鲜:采收后放入25℃以上的室内3~5小时使其呼吸旺盛，然后放入0℃左右的冷库中12小时左右，保鲜期4天左右。
3.气调保鲜，通过人为控制环境的温度、湿度和气体成分，达到保鲜的目的。新鲜蘑菇贮藏在含1-2%氧气、40%二氧化碳和58-59%氮气的气调袋中，在20℃下可贮藏8天左右。
4.薄膜袋气调贮藏:0.025毫米厚聚乙烯薄膜制成的0.5公斤贮藏袋。袋内O2含量能满足蘑菇呼吸的需要，供氧量约为1%。袋子里的二氧化碳会在24小时内达到平衡。放纸箱吸收冷凝水，可以保鲜7天。
5.盐水浸泡，将鲜蘑菇根部的杂质去除，用1%的盐水浸泡10-15分钟，取出沥干水分，装入塑料袋，可保鲜3-5天。
本文到此结束。希望小枫的内容能帮到你。
