有些人不知道清爽凉皮(清爽凉皮小贴士)。让哮天谈谈清凉皮肤的做法。
1.材料:面粉600克。
2.辅料:食用油适量、泡打粉1g、酱油2勺、醋3勺、香油适量、鸡精2g、盐2g、美味2勺。
3.先准备食材:面粉、胡萝卜、黄瓜、大蒜。
4.面粉加适量水揉成光滑的面团，醒发30分钟。
5.加入适量的水开始揉面，把面团里的淀粉揉出来。
6.等水变稠了，再换水，继续揉面团，直到水变清。剩下的是面筋。
7.将淀粉水放在一边，静置，直到淀粉完全沉淀。然后把清水倒在上面，淀粉倒在DC下面。
8.在面筋中加入适量的酵母粉，使面筋发酵。
9.在锅里沾适量的食用油。
10.倒入适量的淀粉，淀粉的量不要太稠，薄薄一层即可。
11.锅中蒸3分钟左右，连同大锅一起放入冷水中，放凉。去掉凉皮。
12.面筋大火蒸十分钟，带凉皮切块备用。
13.将黄瓜和胡萝卜切丝，大蒜切碎。
14、开始调汁:味道很鲜，酱油、醋、香油、鸡精，加入蒜粉、盐，准备调汁。
15.将香汁调入凉皮中，拌匀。
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