有些人不知道香菇炖鸡面的做法。然后让小光谈谈蘑菇炖鸡面的做法。
1.姜切片，葱切段，香菇倒入温水浸泡，鸡肉剁成小块。2.将鸡肉放入沸水中，加入酒焯一下，捞出。3.锅中热油，放入姜片、葱段、八角、花椒、桂皮、香叶炒香。4.加入鸡肉和蘑菇搅拌均匀，加入酱油和白糖搅拌均匀。倒些热水，烧开，小火炖30分钟。加入盐，搅拌均匀。上菜。
2.将鸡腿用清水浸泡1小时，充分泡出残留的血水，然后去骨切成小块；将干香菇用温水浸泡，然后去蒂，切成小块，锅内放水，鸡块用冷水加热，水开后煮2至3分钟，捞出鸡块，冲洗干净，倒掉锅内的水，将煮好的鸡肉、香菇、葱、姜片放入汤锅内，加入料酒，加入适量开水。水开后，用小火加热。
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