有人怀疑发酵粉是否对人的健康有害(果蔬发酵粉对人的健康有害)。然后让符晓谈谈发酵粉是否对人的健康有害。
1.食用酵母不会对人体造成任何伤害。相反，它是一种有一定营养价值的食物。
2.酵母是一种单细胞真菌，不是系统进化的单位。它是一种看不见的单细胞小微生物，能将糖发酵成酒精和二氧化碳。这是一道天然的开胃菜。几千年前，酵母被用作发酵剂，如葡萄酒酵母。可见酵母是无害的。酵母含有多种维生素、矿物质和酶类维生素。用酵母粉发酵后，酵母抗氧化能力强，能保护肝脏，有一定的解毒作用。酵母中的硒、铬等矿物质具有抗衰老、抗肿瘤、预防动脉硬化、提高人体免疫力的作用。
3.发酵后可以分解酵母中影响钙、铁、镁等元素吸收的植酸，从而提高人体对这些物质的吸收和利用。酵母中的物质可以促进营养物质的分解。身体瘦弱的人、儿童、老人等消化功能较弱的人更适合食用含酵母的食物。无论几千年的历史还是现代工业文明，酵母已经广泛应用于食品、医药、畜牧等行业。事实证明，用于制作面团的酵母对人类是有益的，现在酵母已经广泛应用于各个领域。
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