不是每个人都知道如何清洗新鲜猪脑(如何清洗新鲜猪脑)。让小茂谈谈如何清洗新鲜猪脑。
1.清理血膜:猪脑花腥味的主要来源是里面的血膜，所以购买的猪脑花可以在水中浸泡半个小时以上，然后撕掉血膜是需要耐心和细心的。借一根牙签，挑出猪脑上的血膜，轻轻撕掉。撕下血膜后，用较稀的水冲洗。
2.不能煮的太短:很多人为了追求猪脑花的嫩滑口感，直接把猪脑放进锅里直接涮着吃。事实上，这种做法不仅会有感染寄生虫的风险，而且这种半生不熟的猪脑花还会有腥味。建议猪脑花煮15分钟左右再吃。
3.加点口味重的调料:吃猪脑花的时候，可以加点辣椒、葱、蒜之类的调料，抑制猪脑的腥味，这也是猪脑花在火锅里出镜率比较高的原因。
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