有些人不知道白肉和红肉有什么区别。然后让萧鸾谈谈白肉和红肉的区别。
1.外观不一样。烹调前呈浅色的肉类，如鸡、鸭、鱼、虾等非哺乳动物，都属于白肉。鲑鱼肉虽然是红色的，但却是一种白色的肉。烹调前呈现红色的肉类，如猪肉、羊肉、兔肉等，对大多数哺乳动物来说属于红肉。红肉之所以是红色的，主要是因为含有肌红蛋白和血红蛋白。
2.肉质不同。白肉肌纤维细，脂肪含量低；红肉的肌纤维粗硬，脂肪含量高。
3.营养不同。白肉和红肉的主要区别在于脂肪的种类。白肉含饱和脂肪酸较少，油脂多为不饱和脂肪酸。红肉含有丰富的饱和脂肪酸和矿物质，具有很好的补血壮骨作用。
仅此而已。我希望萧鸾的内容能帮助你了解更多。
