少数人不知道什么时候拔蒜苔，怎么抽(什么时候抽蒜苔)。让符晓谈谈什么时候以及如何拔蒜苔。
1.蒜薹又称蒜薹，是从人们爱吃的蔬菜之一的抽薹蒜中提取的花茎，常被误写成“蒜苔”。收获时间因地而异。华南地区蒜薹采收期为4 ~ 5月，华北地区通常为5 ~ 6月，但各产区最佳采收期通常只有3 ~ 5天。一般来说，适合采收的3天内采收的蒜薹品质较好，1 ~ 2天后采收的蒜薹品质较好。
2.首先，将蒜苔熏制。一只手握住蒜苔的总苞，另一只手握住蒜苔出来的地方，轻轻提起，让蒜苔抽出来。这种熏法速度慢，如果大面积种植也不是很实用。但这种熏制方式对蒜苔本身伤害不大，更有利于日后蒜苗的生长。在工具的帮助下，蒜苗被提取出来。(1)用刀切断蒜苗的假茎，将蒜苗切断，将蒜苗叶拧起，盖住蒜苗伤口。(2)用削尖的竹片沿着蒜苔连续穿过上面三片叶子，用竹片斜切，使蒜苔被拔出。(3)用削尖的竹筷或铁钉，垂直插入地面以上约4厘米处，用手取出蒜苔。最好选择早晨或者阳光不强烈的早晨。这个时间段提取的蒜苔脆嫩，色泽艳丽。中午或下午提取的蒜苗可能会被太阳晒软，所以不会好卖。如果是中午或下午提取的，最好用清水浸泡。
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