还有少数人不知道冬瓜排骨汤的完整配方(冬瓜排骨汤的完整配方是炖的)。让小兰说一下全书关于冬瓜排骨汤做法的内容。
1.练习1
(1)排骨、冬瓜、葱、姜、盐、糖、鸡精、胡椒粉、色拉油。
(2)排骨洗净，切成段。用温水煮排骨，去掉血水。煮好后，捞出控水。
(3)冬瓜去皮洗净，切成较厚的片。
(4)锅里油热后，下排骨和姜片翻炒。
(5)加入热水煮沸。
(6)改大火煨排骨。
(7)排骨炖至八成烂时，放入冬瓜炖。
(8)加入盐、味精、白糖、胡椒粉、葱花搅拌均匀。
2.练习2
(1)猪排500克，3人份冬瓜750克，梅德拉尔15份。
(2)将排骨剁成小块(直接让卖家帮忙剁)，将剁碎的排骨用清水冲洗干净。
(3)排骨加水，水量比排骨多一点。
(4)等锅里的排骨烧开前准备好冬瓜(冬瓜去皮去瓤，洗净切成三角块)。
(5)开锅后，去掉浮在上面的一层浮沫。浮沫清理干净后，加入姜片盖住高压锅锅盖，按压5分钟。
(6)时间到后，关闭电源，等待高泰锅内没有空气声。打开锅盖，放入切好的冬瓜、枸杞和适量的盐，然后盖上锅盖，压5分钟。
3.练习3
(1)冬瓜一块，排骨1斤，姜一块，胡萝卜一根，干红辣椒三个，八角两勺，白糖两勺，生抽三勺，十三香一勺，葱一根。
(2)排骨浸血反复洗。
(3)将清洗干净的排骨用水冲洗干净，捞起洗去浮沫，控水晾干备用。
(4)冬瓜切成大块，胡萝卜切成小块，生姜和干红辣椒切成小块。
(5)锅里放两勺油，用白糖炒焦糖色，再炒排骨上色。
(6)加入干红辣椒，炒香生姜和八角，然后加入胡萝卜块翻炒。
(7)加入适量生抽、十三香和盐，加入适量清水，盖上锅盖，烧40分钟。
(8)加入冬瓜块，用铲子翻炒冬瓜，继续烧20分钟。
这就是本文的全部内容。希望小兰的内容能帮助你了解更多。
