有人对茄子夹怎么炸(茄子夹怎么炸脆)感到不解。接下来就让小莲来说说茄子夹怎么炒吧。
1.1茄子(紫皮，长)主料，猪肉馅适量，辅料:面粉适量，淀粉适量，泡打粉少许，鸡蛋适量，调料:色拉油适量，盐4g，鸡精2g，葱5g，姜5g，料酒5g，酱油5g。
2.将肉剁成沫，加入葱姜末、盐、鸡精、料酒、酱油、生粉、胡椒粉、蛋液和少许水，拌匀，搅拌均匀。
3.将茄子切成刀片，在茄子夹中间取适量肉馅，用手轻轻压实抹平。
4.将面粉、淀粉、水、少许发酵粉、盐、胡椒粉和蛋液混合成面糊。
5.给热锅上油。油六成热时，将塞好的茄子夹放入锅中，煎至两面金黄。把锅里的油放出来。
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