有几个人不知道家常菜的菜谱。让小秋说说菜谱的内容。
1.小炒肉丝:
(1)食材:肉丝1根、大白菜1片、小葱1根、大泡木耳2个、红辣椒半个、姜丝1撮、葱适量。
(2)调料:淀粉1大勺，盐、料酒、味精、酱油各适量，香油1小勺。
(3)肉丝、淀粉、少许料酒混合抓匀。白菜洗净晾干，剪去叶子，切成5厘米长的段，沿菜筋切成0.5厘米宽的丝；将木耳切丝；洋葱去皮，洗净切丝；红辣椒切丝。
(4)炒锅放油烧至七八成热，保持中火，放入姜丝和肉丝，用铲子打散。肉丝变白时，加入酱油翻炒。
(5)肉丝裹上酱油后，放入白菜和木耳，翻炒1分钟，放入葱丝和红椒，翻炒至葱丝略软，关火，放入盐、味精、香油和葱段，拌匀即可食用。
2.胡椒肉丝:
(1)食材:青椒5 ~ 6个，红椒半个，肉丝1根，姜1撮。
(2)调料:酱油1茶匙，盐适量，味精适量。
(3)将辣椒洗净，去蒂去籽，切成约8cm长的斜丝。
(4)肉丝用淀粉、1茶匙油、酱油。
(5)热油，转中火，放入姜丝和肉丝炒熟。
(6)加入红、青椒丝，炒匀，立即加盐、味精，关火拌匀。
3.蚂蚁爬树:
(1)配料:干粉丝2小捆(约60g)，肉末100g，葱花少许，姜丝少许。
(2)调料:豆瓣酱和酱油1大勺，料酒和糖1小勺，盐和味精适量。
(3)粉丝用温水浸泡，沸水焯一下，用剪刀剪成约9cm长的段，控水晾干。
(4)将豆瓣酱、酱油、白糖、料酒、盐和味精混合制成风味汁。
(5)油烧热，放入姜丝爆香，立即放入肉末翻炒。待肉末半熟时(表面发白)，加入风味汁，翻炒出香味，肉末加少许水，小火煨制。
(6)加入粉丝，煎至汤汁均匀包裹粉丝，盖上锅盖，小火焖2分钟。关火，撒上葱花。
仅此而已。希望小秋的内容能帮助你了解更多。
