有人很好奇瘦皮蛋粥的做法(青菜瘦皮蛋粥的做法)。让小威说说瘦肉皮蛋粥的做法。
1.大米150克，皮蛋2个，瘦猪肉225克，生姜少许，清水2升，香葱1根，香菜1根。食用油200g(实际消耗10g)，香油少许(根据个人喜好)，胡椒粉少许，精盐4茶匙，味精1茶匙。
2.皮蛋去皮，切成小块备用。
3.淘米，拌入少量油。
4.生姜洗净切丝，香葱洗净切成葱花，香菜切碎。
5.瘦猪肉洗净沥干水分，用3茶匙精盐腌制3小时至入味，然后放入蒸笼蒸20分钟，取出切片。
6.将肉切成小块，放入热油锅中，用小火煎30秒左右至酥脆，捞起沥干水分。
7.将大米放入粥锅，加水煮沸，转中火煮30分钟左右。
8.加入皮蛋、瘦肉片、姜丝等调料烧开，再继续煮几分钟关火。吃之前加入油条，香菜，葱花，胡椒粉。
仅此而已。希望小威的内容能帮助你了解更多。
