有些人很好奇山药炖牛肉(胡萝卜山药炖牛肉)的做法。然后，小茂，谈谈山药炖牛肉的做法。
1.材料:牛肉500克，山药300克。调料:料酒15g，酱油15g，精盐3g，糖5g，鲜汤600g，葱段15g，姜25g，鸡油25g，色拉油750g。
2.牛肉切块，山药去皮切块。
3.向勺子中加入水，煮沸，倒入牛肉块，焯一下，取出。
4.另外，在勺子里加入色拉油，加热到六成，把山药炒熟捞出来。
5.将葱、姜、料酒、酱油、白糖和鲜汤放入锅中，加入烤牛肉块，用小火炖至八成熟。
6、山药放入砂锅，加入精盐继续炖，加入鸡油、味精煮开。
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