还有少数人不知道甜香肠的配料方法(甜香肠的配料方法是15kg)。让小真说说甜香肠的配料。
1.食材:猪肉5000克。辅料:高度白酒200克，花椒5克，白糖250克，盐100克，生抽200克，肠衣适量。
2.准备一块猪前尖，洗净去皮。将猪肉切成条状或片状，放入一个较大的盆中。
3.加入白糖250克、盐100克、胡椒粉适量、56度二锅头200克、生抽200克。用手抓匀猪肉，腌制过夜。
4.将猪肠衣在冷水中浸泡一会儿，用水管将水倒入肠衣中，冲洗几次，然后将肠衣逐一放在漏斗上，将底部肠衣打结。
5.左手拿着漏斗，右手往里面塞肉(拿着漏斗的手也要拿着多余的肠衣，和塞好的肉一起放下，不要一下子放下)。
6.用猪肉填满一个肠衣，然后把它平放给他。用根针找出哪里有空气。如果你看到任何空气，刺破它，然后将肉弄平，使香肠的内部更紧，但不要太用力，以防肠衣爆裂。然后，用绳子把香肠绑成几段。
7.最后放些水把肠子洗干净挂在衣架上。把它拿到窗边，挂在外面晾干。
8.将干香肠放入水中煮25分钟(也可以蒸，随你喜欢)。熟香肠冷却切片后即可食用。
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