还有一些人对豆豉烧茄子的具体做法感到不解(豆豉烧茄子的具体做法小贴士)。接下来就让小秦说说豆豉烧茄子的具体做法吧。
1.配料:豆角、茄子、干辣椒、葱花、大蒜、姜末、盐和味精。材料很简单。将豆子洗净，剥去老筋，切成6厘米长的条状备用。茄子也要切成条，但习惯被切成滚刀块。
2.茄子会油腻是因为它在锅里吸油，出锅的时候会把油全部释放出来。对策是将切好的茄子放入盐水中腌制10分钟左右，这样不仅可以将水腌制出来，还可以去除茄子中的毒素。你会注意到用盐水漂白的水会变成红糖。
3.把锅里的水烧开，把切好的豆子放进去，让它运行几分钟。捞起倒入冷水中备用。
4.锅里放油，六成热后放入干辣椒炒，放入葱姜蒜末翻炒几下。
5.将豆子翻炒至变色，然后加盐翻炒1分钟左右。
6.最后将茄子翻炒至变软成熟(此时根据个人口味加入少许盐)。撒一点水，放味精出锅，即可食用。
仅此而已。希望小秦的内容能帮助你了解更多。
