腊肉的腌制方法(腊肉家族的腌制方法)有几个人不知道。让小月谈谈酱腌肉腌制方法的内容。
1.准备食材:猪肉、胡椒粉、酱油、盐。
2.先把肉剥皮。
3.先在干锅里放盐和胡椒粉，用小火翻炒，直到胡椒粉的香味飘出来。
4.将卤汁，包括炒好的胡椒粉和盐，放入碗中搅拌均匀，然后加入肉块，揉搓使肉入味。
5.放入冰箱冷藏3天。每天翻1-2次。这块肉已经腌了3天了。
6.腌制三天后，将肉穿在棉线上，挂在阳光充足、通风良好的地方，在阳光下暴晒。晚上拿回去后，如果有酱，就在酱里腌一下，冷藏过夜。如果没有酱或者剩的很少，可以把剩下的酱刷在中间的腊肉上，风干。
7.在太阳下晒7天，就可以收割了。原来2200g，最后1733g，降幅超过20%。放入密封袋中冷冻。
仅此而已。我希望小月的内容可以帮助你了解更多。
