有几个人不知道瘦肉版香菇卤肉饭的做法(《卤肉饭做法大全》)。下面就让小杨来说说瘦肉版蘑菇卤肉饭的做法。
1.材料:猪肉200g(带肥肉)，香菇6个，葱半根，水半碗，盐1茶匙，糖1茶匙，生抽少许，老抽少许，五香粉少许，蒜2瓣，料酒少许。
2.猪肉、蘑菇和洋葱洗净切块备用。注意肥瘦猪肉分开，切成小块。准备蒜瓣，剁碎备用，有电饭锅煮饭。
3.烧热油锅，将香菇丁放入油锅翻炒至出香味，然后将香菇丁胜待用。
4.将切好的肥肉丁倒入油锅中榨油，可以缓解油腻，省油。当肥肉丁开始变黄烧焦时，将洋葱丁倒入锅中翻炒至洋葱变软。
5.然后把瘦肉丁倒入锅中翻炒至瘦肉变白，再把超好的香菇丁倒入锅中翻炒几下。
6.锅中倒入半碗水，加入调料:盐、糖、生抽、老抽、料酒、五香粉、蒜末，翻炒几下，盖上锅盖炖15分钟。
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