有几个人不知道怎么擦正宗的土豆。让小英说说抹正宗土豆的做法。
1.首先拿一份土豆的数量，看多少人服务。一个半土豆足够一个人吃了。最好选择陕北本地的土豆，味道更正宗。土豆去皮，清洗干净。用橡皮擦把土豆切成一英寸长的片。
2.最好选择宽块的橡皮擦，出来的味道会更好，口感更佳。我只有一块很窄的橡皮，所以我很努力！(如果土豆太多，就分份去皮。等前面的拌到锅里再去皮，这样可以防止土豆氧化变红)
3.然后，加入少许面粉(面粉的量取决于土豆片的数量)，和土豆片一起搅拌均匀，直到土豆片上覆盖着面粉，不会互相粘在一起。
4.在蒸笼中倒入适量的水，将拌好的土豆烧开后放入蒸笼中(很多情况下土豆片要拌几次，拌好后再及时放入蒸笼中)蒸20分钟。如果很多可以增加时间。
5.蒸好后就可以出锅了。如果你贪吃，你可以吃。混合一些预先准备好的蘸料(蒜、醋、油、盐、味精、姜)或者柿子酱，撒上香菜。味道好极了！当然，再炒一下会更美味。不过最好把土豆擦干净，放凉，不然会粘锅。准备好葱蒜末和青椒丝。
6.起油锅，爆香葱丁和蒜末，放入青椒翻炒。最后把土豆干擦干净，倒入油锅。翻炒至最好能把土豆块擦干净。加入盐调味，出锅。至此，抹香土豆就大功告成了！
仅此而已。希望小英的内容能帮助你了解更多。
