有些人对大蒜炒猪肝的做法感到不解。接下来让小燕说说蒜蓉炒猪肝的做法。
1.材料:猪肝200克，大蒜100克。调料:香油10g、醋10g、酱油5g、淀粉(豌豆)15g、盐2g、糖10g、料酒10g、味精2g、花生油75g。
2.将淀粉与水混合形成30克左右的水淀粉备用；
3.猪肝去筋膜，切成柳叶，放入盘中，用20g水淀粉糊；
4.大蒜洗净，拍松，用刀切成段；
5.将炒锅放在大火上，放入花生油，烧至六成熟，放入猪肝，用筷子打散。当它变成灰色时，取出并沥干油；
6.原锅留油，爆香蒜，加入料酒、酱油、精盐、白糖、味精，倒入猪肝，水淀粉勾芡；
7.淋上醋和香油，翻炒均匀，装盘食用。
这就是本文的全部内容。希望小燕的内容能帮助你了解更多。
