有些人对红烧鳝段的制作方法感到不解(红烧鳝段制作小技巧)。让小点说说红烧鳝段的制作方法。
1.材料:750克鳗鱼。
2.辅料:大蒜(白皮)50克。
3.调料:生姜3克，大葱5克，酱油3克，料酒3克，白糖5克，胡椒粉3克，淀粉(豌豆)3克，植物油20克。
4.鳝鱼宰杀，开膛，剁去头，洗净切段，放下水锅，捞出，沥干水分；大蒜去皮洗净备用。
5.炒锅放油烧热，爆香蒜，下姜片、葱、鳝鱼翻炒几下，加入料酒、适量水，小火煨一下，再加入酱油、糖，小火煮至汤汁浓稠，水淀粉勾芡，撒上胡椒粉，淋上香油，装盘即可。
这就是我想说的。希望小厅的内容能帮助你了解更多。
