有些人很好奇竹笋的保存方法和温度(竹笋的保存方法和温度要求)。让小西说说竹笋的保存方法和温度。
1.拿一个塑料薄膜袋或者陶罐，把完好无损的竹笋放进去，把塑料薄膜袋的口扎紧，把陶罐的口用塑料薄膜扎紧。
密封法可以减少水分的蒸发，同时竹笋呼吸排出的二氧化碳可以自然减少氧气，进而抑制竹笋的呼吸强度，因此竹笋的品质可以保持2个月左右不变。
2.其他保存方法:
(1)蒸法:将挑选好的冬笋去壳洗净，然后将大冬笋切成两半，放入蒸架或清水锅中煮至五成熟，取出后铺在竹篮中通风，可保鲜10-15天。此法适用于破损的冬笋或短时间内食用的冬笋。
(2)盐水浸泡法:将整个冬笋放入咸菜缸中，用浓盐水浸泡，可保存2个月左右，笋的品质和笋壳的颜色不会发生变化。吃的时候一定要用清水浸泡脱盐。
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