还有一些人对如何购买薏米感到不解。让王晓谈谈如何购买薏米。
1.看薏仁有没有光泽。购买时应选择质地坚硬、有光泽、饱满的薏米。这种薏米成熟的比较好，营养最高。
2.看薏米有没有颜色。购买时应选择颜色较好的，呈白色或黄白色，颜色均匀，略带粉红色，味甜或微甜。
3.买薏米的时候一定要闻一闻，因为现在有人会把比较老的薏米放很久，漂白一下，然后重新流入市场。薏米经过漂白后颜色变白，但味道很难改变，不仅会有霉味。而且薏仁的甜味也会大打折扣。另外可以敲开看看是不是白色的。如果是灰色发霉的就不要买了。
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