牛上脑是牛什么部位(牛上脑是牛什么部位的肌肉)

有些人不知道牛的上脑是什么部位(牛肌肉的哪一部分是上脑)。接下来让小松说说牛的上脑是什么部位。

1.牛上脑是位于肩颈后方、脊柱两侧的牛肉，俗称“颈肉”。适合火锅，可以炒，可以烤。比较常见的菜有炖牛肉上脑和炒牛肉上脑。

2.这部分的肉特点是肥瘦交错，比例相对均匀，整体口感薄，肉质细嫩多汁。

这是全文的结尾。希望小松的内容能帮助你了解更多。