有些人不知道鱼胶是哪一部分(鱼胶的哪一部分是不能吃的)。让小娥说说鱼胶是什么，鱼的哪一部分。
1.鱼明胶是鱼的鱼鳔的干燥产物，又称鱼泡，是鱼类用来调节沉浮的辅助呼吸器官。任何鱼的鱼鳔的干燥产品被称为鱼胶。
2.因鱼鳔富含胶质，故称鱼胶，又称鱼肚、花胶。其胶原蛋白含量很高，还含有其他对人体健康有益的微量元素，营养价值很高。
3.鱼胶一般和燕窝、鱼翅一样有名。是八珍之一，也有海洋人参的美誉。其中鳌鱼胶被誉为鱼胶之王。鱼胶一般在鱼的肚子里，产量很低。大概要十斤才能出一两胶。
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