少数人不知道正确的泡茶步骤是什么(正确的泡茶方法是什么)。让小秋来说说泡茶的正确步骤。
1.火锅
泡茶之前,需要用开水烫一下茶壶。一是可以去除茶壶内的异味;第二,烫壶有助于茶香挥发。
2.摆茶。
又称“抛茶”。也就是将一定量的称量好的干茶叶放入茶杯或茶壶中进行冲泡。盖杯的时候可以直接用茶则放茶,投茶的量要看冲泡的茶的种类和个人口味。
3.高宠
沏茶要把壶抬高,水从高处注入茶壶,使茶叶在壶内翻滚散开,使茶香冲泡得更充分,俗称“高宠”。一般第一次冲水需要清空(洗茶)。
4.低泡沫
沏好的茶可以倒入杯中,茶壶的壶嘴与杯子的距离要尽可能低,以免茶香过重,俗称低泡。一般第一次泡茶汤和第二次泡茶汤在茶壶里混合,效果更好;第三份茶汤和第四份茶汤混合在一起。
5.分茶
茶托里的茶分别倒进客人的杯子里。一般以七分满杯为宜。
6.上茶
把茶杯连同杯架一起放在客人面前就是奉茶,也叫奉茶。
7.闻闻茶。
品茶之前,可以观察茶的颜色,闻一闻茶的香味,最后品一品。品茶有一个仪式:三口品词,三口品一杯茶,品茶前,看着泡茶者一至两秒钟,微微一笑以示感谢。
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