过期的酵母还能发面吗(过期酵母粉还能发面吗)

有人不知道过期的酵母还能不能做面团(过期的酵母粉还能不能做面团)。然后让小豪来说说关于过期酵母还能不能做面团的内容。

1.过期的酵母不能再发酵了。

2.主要是酵母过期会失去专一性，无法发酵。而且酵母缺乏专一性也会影响和面的步骤，导致面糊蓬松度变差，糕点口感偏硬。一般酵母只能保存一个月，大家可以在平时揉面的情况下加入温水融化泡打粉。适中的温度可以提高发酵粉的专一性。

这就是我想说的。希望小浩的内容能帮助你了解更多。