煎炸油变黑了还有少数人不知道怎么办？所以，肖勇，谈谈如果炸东西的油变黑了该怎么办。
1.可以把剩饭(米饭)倒入食用油中稍微炒一下，然后把剩菜过滤掉。这种处理可以使食用油新鲜如新。原理:利用下脚料的吸附能力，可以吸附回油中的杂质。
2.也可以把白萝卜切成厚厚的薄饼，用筷子在萝卜片上戳几个洞，放在剩油里炸。残渣会附着在萝卜片上，取出去渣，然后放在锅里反复炒。混浊的油会变得清澈。
3.煎炸食物的油，用几次就会变黑。如果你在油箱里放一块鸡蛋壳，它会吸收掉在食用油里的碳粒，使食用油变得清澈。
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