有些人很好奇广东腊鱼的腌制方法(广东腊鱼的腌制方法和时间)。让小霞说说广式腊鱼的腌制方法。
1.材料:草鱼切段1条，花椒粉1勺，盐1勺。
2.草鱼中段洗净，去黑膜。
3.用开水焯一下，沥干水分。
4.切成粗段，根据每餐的使用量来切，晒干刚好一餐。
5.锅里放盐和胡椒粉，小火翻炒。也可以用花椒、八角桂皮等香料研磨，香味更浓。
6.炒出香味关火。
7.把鱼放进锅里抹上盐和胡椒粉，每个部位都抹上。边搓边用手搓，这样可以让它均匀散开，味道更香。
8.将处理好的鱼段放入塑料袋中，密封，腌制两三天。每天翻面，让鱼的味道更均匀。你可以用罐子或者玻璃容器。
9.腌好后用刀在一端开个小口，用绳子穿起来。挂在阳台上一两天，再搬到阴凉通风处晾干一周左右，就可以吃了。
这是全文的结尾。我希望小霞的内容能帮助你了解更多。
