有几个人不知道怎么炖牛腩(怎么炖的牛腩好吃)。接下来，让孟晓来谈谈如何炖牛腩。
1.材料:牛腩500克。
2.辅料:土豆150克，胡萝卜100克，洋葱80克。
3.调料:冰糖3颗，葱5克，姜1小块，蒜5克，八角2个，花椒1小把，桂皮1小块，干辣椒适量，料酒2勺，生抽1茶匙，老抽1茶匙，香叶2片，香菜少许，郫县豆瓣酱适量。
4.牛腩洗净，用清水浸泡半小时(期间多次换水)，然后捞出。锅内放入适量冷水，放入牛腩中，烧开后用漏勺捞出，再用清水冲洗掉血沫，沥干备用。
5.郫县豆瓣切碎，八角、桂皮、香叶、干辣椒、花椒洗净沥干，葱打结，姜切片，蒜去皮；将胡萝卜、土豆、洋葱切成滚刀块，香菜洗净备用。
6.热锅放油，放入郫县豆瓣，炒出红油，再放入牛腩、八角、桂皮、香叶、干辣椒、花椒、姜、蒜，炒匀。
7.加入两勺料酒，搅拌均匀；然后加入一勺生抽、一勺老抽和适量的盐，再次翻炒；最后加入洋葱结和3颗冰糖。
8.加入足够的热水，盖上锅盖，大火煮开，小火炖70分钟左右。
9.加入罗虎布和土豆，煮10分钟左右。
10.加入洋葱，煮一分钟，然后关火。最后加入香菜，出锅。
这是全文的结尾。我希望孟晓的内容能帮助你了解更多。
