有些人不知道青椒辣不辣(青椒是辣椒吗)。连笑，给我讲讲青椒是否辣。
1.青椒，又名胡椒，适合用作香料。它和红辣椒最大的区别就是味道更麻。红辣椒吃起来比青椒更辣，香味也更浓。青椒除了麻味重之外，还有微苦的味道。
2、青椒会更香，不会比干辣椒或红辣椒更麻，辣椒麻从外观就能分辨出来。一般来说，表皮的疙瘩越多，花椒就会越香。因为这种辣椒中芳香油较多，麻味和香味更浓。红辣椒多产于川陕交界处，优质红辣椒麻味较重；青椒只产于重庆。除了麻味，还有更浓的香味。如果保存不当，会变黑。做菜的时候用红辣椒做辣的菜，比如辣鸡，辣鱼。而青椒多用于强调烹饪的鲜香，如椒麻鸡、青椒兔等。另外用花椒做的花椒油特别香，祛湿开胃的效果特别好。
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