少数人不知道四川腊肉做法(四川腊肉做法大全)。然后让小粉说说四川腊肉的做法。
1.猪肉买回来洗干净，然后切成一斤左右的块；
2.炒锅洗净晾干，烧至变红。用手捏肉，用热锅烫皮，不停地动，让皮变成金黄色。
3.然后把烧好的肉拿出来，在水里泡几分钟，用刀把皮上的焦痕刮掉，擦干净备用。
4.将它与盐、胡椒、茴香、糖混合，涂抹在肉片上。肉的表面一定要抹的彻底，能拿多少就拿多少。
5.抹好后，把肉块放在盆里，一个一个压。三五天后，翻一次，上下旋转。诸如此类；
6.大概两个星期左右，就可以把每片的一端刺一下，用绳子绑好，用热水泡一下，把上面的盐水洗掉。可以挂在衣架上，也可以放在竹竿上晾干。
7.腊肉要晾的时间长一点，至少半个月到二十天。很多人会存到明年。腊肉越久越香，越好吃。
这就是本文的全部内容。我希望小粉的内容能帮助你了解更多。
