少数人不知道核桃熟了有没有营养(核桃熟了有没有营养)。让小美给我们讲讲核桃煮熟后是否有营养。
1.核桃煮熟后营养丰富，但加热过程中破坏了部分营养成分，不如生核桃营养丰富。
2.核桃营养丰富，含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质和维生素。每100克含蛋白质15.4克、脂肪63克、碳水化合物10.7克、钙108毫克、磷329毫克、铁3.2毫克、硫胺素0.32毫克、核黄素0.11毫克、烟酸1.0毫克。脂肪中含有亚油酸，营养价值很高。此外，它还含有丰富的维生素B和e。
3.生核桃和熟核桃只是味道略有不同。生核桃因为没有经过特殊加工，口感略干，熟核桃口感略好。因为生核桃中的营养成分没有被破坏，所以从营养学的角度来看，生核桃的营养价值会更高。
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