不是所有人都知道什么是杭州经典菜(什么是杭州经典菜)。那就让小松给我们讲讲杭州经典菜吧。
1.龙井大虾
龙井虾是杭州的一道名菜。选取清明前后的龙井茶，再加入鲜嫩可口的虾，做成一道美味的菜肴。味道清新爽口，颜色好看，让人觉得很有食欲。食用后，这道菜营养价值高，能降低胆固醇。是老人和小孩的健康食品。
2.东坡肉
东坡肉，又名擀面肉，是江南一带的名菜。东坡肉在川菜和湖北菜里也有，但是每个菜系的做法不一样，所以味道也不一样。主料是切成整齐方块的半肥半瘦猪肉，然后烧制成鲜红色。尝一块肥而不腻是很好吃的。位列杭州四大名菜之首。这道菜据说是苏东坡创造的。以前是徐州送的礼物，改进后很有纪念意义。
3.西湖醋鱼
西湖醋鱼，也被大叔大妈们称为撒泼宝，是杭州传统的地方名菜。选用新鲜草鱼为主料，再浇上一层顺滑的糖醋。煮熟后，鱼肉鲜嫩，酸甜适口，回味无穷。在杭州四大名菜中排名第三，起源于南宋京都临安的宋嫂鱼汤故事。一般人很少做这道菜，在一些餐厅可以品尝到。
4.宋臊子汤
宋臊子汤是一道传统的杭帮菜，起源于南宋时期的惜春。它是将新鲜的桂鱼或鲈鱼蒸熟，去皮去骨，再加入火腿丝、香菇、鸡汤等配料制成的一道美味菜肴。它鲜亮、爽滑、美味。
仅此而已。希望小松的内容能帮助你了解更多。
